枝豆詳細-居酒屋って日本にどれだけあるだろう？居酒屋の一面を見せるサイト！！

(緑の)枝豆と、黒豆枝豆ってどう違うのですか?黒豆枝豆も、さやから出した豆は緑色ですよね?さやを見て見分ける方法を教えてください。

枝豆には薄皮がついていますが、なぜ枝豆には薄皮がついているか知っている人いましたら教えてください。

先日のTVで夏バテにタラコと枝豆を炊き込むとナイアシンが摂れていいと言っていました。うろ覚えなので3号の米にタラコ2本、枝豆と酒少々、ついでに塩コブちょっとを入れました。お好みで塩も入れてもいいといっていまし

つまみの枝豆は 豆腐やしょうゆ用の大豆栽培の課程で 若い時期のを収穫して 枝豆として食べるのである と理解してよいか???それとも つまみの枝豆は若いうちに収穫する枝豆専用の大豆なのでしょうか??宜しく御願いします。

居酒屋などで出されるような青々と茹で上がった枝豆を作りたいのですが。茹でる前に塩をたくさんすりこむ、茹で上がった枝豆をウチワなど使い急激に冷ます・・このほかに注意すべき点は何でしょうか?